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Der Verdauungsvorgang ist ein physiologischer Vorgang im Verdauungstrakt oder Verdauungsapparat durch Organe, die der Aufnahme, der Zerkleinerung und dem Weitertransport der Nahrung dienen, um diese letztlich zu verdauen und die darin enthaltenen Nährstoffe für den Körper verwertbar zu machen.

Die Leber ist das zentrale Organ des gesamten Stoffwechsels und somit auch für die Fettverbrennung zuständig. Fettverbrennung, das ist die Energiebereitstellung durch Oxidation von Fettsäuren im Organismus. Diese werden zuvor durch Aufspaltung von Fett gewonnen. Das Fett kann dabei sowohl aus der Nahrung als auch aus dem körpereigenen Fettgewebe (Fettzellen) stammen.

Die Biosynthese von Insulin - ein lebenswichtiges Proteohormon - findet in den Beta-Zellen der Langerhans-Inseln des Pankreas statt. Die Regulation der Traubenzuckerkonzentration (Glukose) im Blut erfolgt durch einen Regelkreis aus zwei Hormonen, die in Abhängigkeit von der Blutzuckerkonzentration ausgeschüttet werden. Das Insulin ist das einzige Hormon, das den Blutzuckerspiegel senken kann.

Die Beta-Zellen in den Langerhans-Inseln haben eine Schlüsselfunktion bei der Regulation der Traubenzuckerkonzentration (Glukose) im Blut. Der Blutzuckerspiegel steigt vor allem nach der Aufnahme kohlenhydratreicher Nahrung an, als Reaktion darauf wird von den Beta-Zellen Insulin in das Blut ausgeschüttet. Vor allem die Leber- und Muskelzellen können in kurzer Zeit große Mengen von Glukose aufnehmen und sie in der Folge entweder in Form von Glykogen speichern oder in Energie umwandeln.

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